Những gốc chè to bè bè bên sườn núi, dưới những thung lũng ngập mây phủ còn giữ được những cây chè to như lim như sến, mấy trăm năm tuổi. Dứt lá nhai sẽ thấy vị chát ngọt đầu lưỡi, chè Shan Tuyết không cần quảng bá mà người ta vẫn biết đến vì trà ngon được “ướp” trên mây. , vị trà lúc đầu chát nhẹ rồi chuyển sang ngòn ngọt nơi đầu lưỡi. Có điều lạ, trà qua mấy lần chêm nước mà màu cứ vàng óng, vị đậm đà khó có danh trà nào sánh được!